しばらくご無沙汰してましたが、今年も北海道にいってきました。今年は例年より異常に寒く（５月１０日）まだ桜も少し花が咲いている状態でした。たらの芽の時期は、桜の花が散り始めてから丁度よいサイズの物が取れます。
ですので今年は、親指の頭ぐらいのサイズを取ってくるのがやっとでした。だから今年は、いつもの年より早く売り切れてしまいました。楽しみにしていたお客様には、大変申し訳ございませんでした。来年も採りに行きますので楽しみにして下さい。
今は、月２回定休日に（株）坂戸ガス（埼玉県坂戸市にあります。）のオープンキッチンでそば打ち教室をしています。初めての方でも大歓迎ですので、どうぞ体験しませんか、楽しいですよ。
つづく
2010年6月29日更新 店主 小川 誠二
|
当店のそば粉は、地下室で低温管理された玄そばを、石臼挽き自家製粉しています。玄そばは、北海道、茨城県産の玄そばをブレンドして、一年間おいしく食べられるように製粉しております。いつも新鮮なそば粉を使用する為に、前日に皮をむき、粉を挽きます。そのため、午後5時までの営業となります。当店のもりそばをぜひご賞味ください。 |
  |
 |
 |
|